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风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生(shē风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生ng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生>　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻(dòng)变性(xìng)和一(yī)系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。