猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白pupil是什么意思 pupil是可数名词吗茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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